冰镇龙虾是夏季最受欢迎的解暑美食，经过冰镇后的虾肉更加Q弹紧致、鲜甜爽口。淮虾匠冰镇龙虾采用独特的醉卤工艺，冰镇后风味更加醇厚。
本课程从醉卤的配方调制到冰镇工艺的细节把控，全方位教你制作出餐厅级别的冰镇龙虾。掌握这道菜，让你的餐厅在炎炎夏日客流爆满。
课程费用：¥3,800（包教包会，含全部材料费）
课程时长：3-7天（根据个人学习进度灵活安排）
授课方式：小班教学·实操为主·一对一指导
📞 电话咨询：173-5191-8918
盱眙淮虾王餐饮管理有限公司淮虾匠® 龙虾培训·调料专家
一份投资，终身受益
系统化教学体系，从入门到精通
独家醉卤配方，花雕酒与香料的黄金比例。
冰镇龙虾的特殊处理方法，保证卫生和口感。
冰镇时间和温度的精准控制。
冰镇龙虾的腌制时间和入味技巧。
干冰摆盘和视觉呈现的高级技巧。
冰镇龙虾的标准出餐流程和保存方法。
淮虾匠选用优质食材，保证每一份出品的高品质
高品质盱眙龙虾
醉卤核心酒料
八角桂皮香叶等
基础调味
去腥增香
提鲜清爽
冰镇使用
装饰提香
六大核心优势，让你学得放心、学得值
冰镇后虾肉更加紧致鲜甜
二十年龙虾烹饪大师手把手教学
80%实操+20%理论，确保真正学会
结业可享学员价购买淮虾匠专用调料
从选址到菜单设计全方位的开店支持
一次报名，终身免费返校进修新技术
关于冰镇龙虾培训的常见疑问解答
冰镇龙虾是先将龙虾蒸/煮熟后再冰镇的，并非生食。课程会教授蒸煮的最佳时间和冰镇工艺。
非常适合。冰镇龙虾低温保存配送完全不影响口感，且保质期相对较长，是夏季外卖爆款。
花雕酒在烹制过程中酒精会大部分挥发，留下的只是香气。但课程也会教授无酒精版本的冰镇龙虾做法。
成本可控。主要成本在龙虾品质上，醉卤的用料成本不高，但出品的溢价空间很大。
零基础可学 · 包教包会 · 学完即可开店