金汤蒜泥龙虾以其浓郁的蒜香和鲜美的汤汁深受食客喜爱，是夜宵市场的爆款单品。淮虾匠独创的金汤蒜泥龙虾，汤色金黄、蒜香扑鼻、回味悠长。
本课程从蒜的选择处理开始，教你如何让蒜的香与虾的鲜完美融合。金汤蒜泥龙虾看似简单，实则在蒜的熟度、火候和时间上大有讲究。跟随大师学习，你将掌握这道镇店之宝的独家做法。
课程费用：¥3,800（包教包会，含全部材料费）
课程时长：3-7天（根据个人学习进度灵活安排）
授课方式：小班教学·实操为主·一对一指导
盱眙淮虾王餐饮管理有限公司
淮虾匠® 龙虾培训·调料专家
一份投资，终身受益
系统化教学体系，从入门到精通
掌握蒜的品种选择、剁泥技巧和不同处理方式对风味的影响。
独家金汤底料的配比和熬制工艺，汤色金黄浓郁的秘诀。
最佳清洗、开背、入味处理技巧，保证肉质鲜嫩。
金汤蒜泥龙虾的炒制次序和火候控制，蒜香与鲜香的融合要点。
咸鲜回甜的调味平衡，学习调制黄金汤汁比例。
商用批量制作的效率和品质保证技巧。
盱眙优质龙虾，个大肉肥
精选个大饱满的蒜头
增加蒜泥底的香醇口感
底味辅料增强层次感
去腥增鲜，汤汁更加醇厚
基础调味品
配色提鲜，增加清爽感
蒜泥炒制的底油