一份投资，终身受益
系统化教学体系，从入门到精通
咸蛋黄的选择、蒸制和碾压技巧。
龙虾裹粉配方和炸制工艺，做到壳酥肉嫩。
蛋黄与龙虾的翻炒裹匀技巧。
咸蛋黄的咸度控制和复合调味方法。
蛋黄龙虾的创新口味延伸方案。
金灿灿的蛋黄龙虾摆盘美感。
盱眙优质龙虾
优质咸鸭蛋黄
炸制用油
配色增香
炒蛋黄用底油
装饰增香
调味
裹粉用
关于蛋黄龙虾培训的常见疑问解答
蛋黄龙虾属于油炸类菜品，热量相对较高。但课程也会教授低脂版做法，适合追求健康的经营定位。
全年都适合。蛋黄龙虾不局限于夏季，秋冬季节搭配热饮更受欢迎。
有的。课程会给出标准化的配比方案，也教你根据不同规格龙虾调整用量的方法。
技术难度属于中等，主要是炸制火候和裹蛋黄的技巧需要练习。在老师指导下2-3天即可掌握。