蒜泥龙虾是近年来最火爆的小龙虾口味之一，金黄的蒜蓉覆盖在红亮的龙虾上，香气扑鼻，令人食指大动。淮虾匠龙虾培训将正宗的蒜泥龙虾做法毫无保留地教给学员。
蒜泥龙虾的核心在于蒜蓉酱的制作。将大蒜剁成细末，用清水冲洗去除粘液，沥干备用。锅中倒入食用油，油温四成热时下入一半蒜末，小火慢炸至金黄色。关火后放入另一半生蒜末，利用余温拌匀。这样既有炸蒜的焦香，又有生蒜的鲜辣。最后加入盐、糖、鸡精等调味即可。
做好的蒜蓉酱浇在煮好的龙虾上，简单拌一下就能上桌了。这款蒜蓉酱用途广泛，还可以用来做蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝等。来淮虾匠学习，掌握更多烹饪秘诀。咨询电话：17351918918。