2026年6月12日，第26届盱眙龙虾节在江苏淮安盱眙盛大开幕。本届龙虾节以美食为媒，串联文旅休闲、餐饮消费与产业展示。主题巡游中，近800名演员组成八大特色方阵，沿3.3公里路线展演，欢乐龙虾宴为期三天，售出门票约4万张，预计消耗小龙虾约120吨，带动全域全链条消费升温。

龙虾节的火爆，是盱眙龙虾产业实力的缩影。数据显示，2025年盱眙龙虾全产业链总产值达408亿元，全县近六分之一人口从事龙虾相关行业，龙虾收入占农民人均可支配收入的32.5%，品牌价值连续11年位居全国水产类地理标志产品首位。

作为扎根盱眙的龙虾品牌，淮虾匠见证并参与了这一产业的成长，累计培养800多名学员与加盟伙伴，把盱眙龙虾文化带向全国。想了解盱眙龙虾产业和合作机会，可拨打17351918918。