2026年小龙虾产业的一个重大突破是”盱眙1号”新品种的推广应用。这个由我国自主选育的小龙虾新品种，在相同养殖条件下，50天养殖收获重量较常规苗种高出18%以上，显著提升了养殖效益。

“盱眙1号”的培育是科技赋能龙虾产业的一个缩影。盱眙还创新养殖方式，冬季将幼苗运至海南越冬培育，成体后再运回江苏上市销售，实现了小龙虾的全年供应。

在安徽滁州等地，”物联网+人工智能”智能种养技术也在逐步推广。通过水下传感器实时监测水温、溶解氧等指标，每亩成本平均降低超200元，实现了精准化、智能化养殖管理。

科技的进步让小龙虾不再是”夏季限定”美食。淮虾匠龙虾培训紧跟行业发展，教学内容不断更新，确保学员掌握最新的产业知识和技术。培训咨询：17351918918。