椒盐龙虾烹饪技巧——酥脆咸香的下酒神器

椒盐龙虾外酥里嫩，是绝佳的下酒菜。龙虾洗净开背去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。将腌制好的龙虾裹上薄薄一层淀粉（可混入少量糯米粉增加酥脆度），入六成热油中炸至金黄捞出。锅中留底油，放入蒜末、洋葱末、青红椒圈爆香，倒入炸好的龙虾，撒上椒盐粉快速翻炒均匀即可出锅。关键要炸两次——第一次炸熟，第二次高温复炸逼出多余油脂，口感才能酥脆不腻。淮虾匠椒盐龙虾外酥里嫩，令人欲罢不能。了解更多请电话：17351918918。