椒盐龙虾是一道很受欢迎的小龙虾口味，外酥里嫩、咸香入味。做法看似简单，但要做好吃还是有技巧的。
椒盐龙虾食材清单
- 小龙虾2斤
- 椒盐粉适量（或用淮虾匠椒盐龙虾调料）
- 淀粉、面粉适量
- 青红椒粒、洋葱粒、蒜末
椒盐龙虾详细步骤
- 龙虾开背去虾线，洗净沥干
- 裹上薄薄一层淀粉（让外壳更酥脆）
- 七成油温炸至金黄酥脆捞出（约2分钟）
- 升高油温复炸30秒，捞出控油
- 锅留底油，下蒜末、青红椒粒、洋葱粒爆香
- 下龙虾翻炒，撒上淮虾匠椒盐龙虾调料
- 颠锅均匀裹上椒盐即可出锅
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