卤水龙虾烹饪技巧——潮汕风味与盱眙龙虾的跨界融合

卤水龙虾将潮汕卤水技艺与盱眙龙虾完美结合。卤水的调制是关键——用八角、桂皮、陈皮、甘草、草果、沙姜、丁香等香料，加入生抽、老抽、冰糖、花雕酒，小火熬制2小时以上制成卤水。龙虾过水后放入冷卤水中浸泡8小时以上，让卤香充分渗透。食用时可稍加热，也可冷吃。卤水龙虾的口感层次丰富，前调是卤香，中调是香料复合味，后调是龙虾的鲜甜回甘。淮虾匠秘制卤水龙虾一经推出便收获好评如潮。了解更多请电话：17351918918。