十三香小龙虾是经典中的经典，但真正能做好的店并不多。淮虾匠龙虾培训教你正宗做法：第一步，选虾——选用4-6钱鲜活小龙虾，刷洗干净；第二步，过油——七成油温炸30秒至虾壳变红；第三步，炒料——锅中放油，下姜蒜爆香，加入淮虾匠十三香调料小火慢炒出红油；第四步，焖煮——放入龙虾翻炒均匀，加入啤酒和清水，焖煮10分钟；第五步，收汁——大火收汁，撒上葱花和白芝麻即可。关键在于调料的配比和火候的掌控。想学更多技巧？来淮虾匠龙虾培训。电话：17351918918。