2026年，赵刚在江苏南京的第三家龙虾店正式开业。从一个给人打工的龙虾店学徒，到拥有三家门店的老板，赵刚只用了两年时间。而这一切的转折点，正是他在淮虾匠的学习经历。

赵刚曾在南京一家龙虾店做了三年学徒，但总觉得技术不够系统。以前学的都是零散的经验，师傅心情好的时候多教你一点，心情不好就让你自己摸索。2024年，赵刚下定决心来到盱眙，报名了淮虾匠的培训课程。培训内容非常系统，从龙虾的品种鉴别、品质判断到各种口味的详细配方和操作流程，全部清清楚楚。

学成后赵刚回南京开了第一家店，凭借正宗的口味和实惠的价格，生意迅速步入正轨。2025年开了第二家店，2026年第三家店开业，三家店日均总营收超过2万元。淮虾匠不仅教会我做虾的技术，更重要的是教会我怎么经营一家龙虾店。淮虾匠十三香调料也是我一直坚持使用的，品质稳定、口味正宗。赵刚的逆袭故事激励着更多想进入龙虾行业的创业者。淮虾匠咨询电话：17351918918。