2026年3月5日，习近平总书记在参加江苏代表团审议时，听到盱眙龙虾产业汇报后笑着说：’小龙虾发展起来，搞成了大产业。’总书记的点赞让盱眙龙虾再次成为全国焦点。据汇报，盱眙培育的’盱眙1号’小龙虾新品种体重和亩产均提高18%以上，全县约六分之一人口从事龙虾相关产业。淮虾匠龙虾培训就诞生在这片热土上，传承盱眙正宗龙虾技艺，已培养800+学员，为龙虾产业发展贡献力量。咨询电话：17351918918。