2026年4月3日，盱眙龙虾开捕仪式在淮河镇明祖陵村举行。据介绍，盱眙现有小龙虾养殖面积100万亩，年产量达15万吨，其中稻虾共生模式推广至80万亩，占养殖总面积的八成。全县小龙虾产业从业人员达12.8万人，总产值突破400亿元。淮虾匠立足于盱眙这片龙虾产业的沃土，掌握最新鲜的供应链资源，为学员提供从养殖基地到餐桌的全链条认知。学龙虾技术，就来淮虾匠！电话：17351918918。