近日，红餐产业研究院联合肥肥虾庄发布了《小龙虾品类发展报告2026》。报告显示，2025年全国小龙虾养殖面积约为3100万亩，养殖产量约375万吨，产业规模持续扩大。截至2026年4月，全国小龙虾专门店数量达到6.1万家。

湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省养殖产量合计占全国九成左右。养殖呈现南下北上扩展趋势，向广西、海南和黑龙江延伸，实现上市时间错位互补。

淮虾匠认为，行业数据充分说明小龙虾赛道仍有巨大发展空间。作为盱眙本土品牌，淮虾匠通过培训和调料供应，服务于全国800+餐饮从业者，助力他们在这个万亿级赛道中抢占先机。咨询热线：17351918918。