据央视财经2026年5月报道，小龙虾批发价格出现跳水式下跌，从年初最高70元/公斤降至5月的38元/公斤，降幅近50%，商户称几乎到低点了。进入6月旺季，部分产区小龙虾价格甚至跌破10元/斤，为近年来最低水平。价格走低的背后是供需关系的变化：全国养殖面积约3000万亩，产量约300万吨，市场供应量激增。
价格下跌对养殖户造成了一定压力，但对餐饮创业者来说却是难得的红利期。原料成本的大幅降低意味着更高的毛利空间和更低的试错成本。淮虾匠龙虾培训2026年报名人数比去年同期增长了40%，正是创业者对市场信号的敏锐反应。
做龙虾生意，原料成本能占到总成本的40%。现在虾价跌了，利润空间就出来了。淮虾匠一位加盟商算了一笔账。淮虾匠为学员和加盟商提供全链条服务，从技术培训到调料供应，一站式解决创业难题。咨询热线：17351918918。