蒜蓉龙虾是2026年增长最快的小龙虾口味之一。淮虾匠大厨教你做一道让人欲罢不能的金汤蒜蓉龙虾：

关键第一步是处理蒜蓉。将大蒜剁成绿豆大小的碎粒，用清水漂洗去除苦味，沥干备用。热锅冷油，下入一半蒜蓉小火慢炒至金黄色，蒜香四溢时加入蚝油和鸡汁调味。将炸好的龙虾放入，翻炒均匀后加入高汤或啤酒，水量没过龙虾一半即可。

焖煮5分钟后，放入另一半生蒜蓉，大火收汁至汤汁浓稠，淋入少许明油提亮。这样做出的蒜蓉龙虾，蒜香浓郁、汤汁金黄、虾肉Q弹。淮虾匠培训班中有更详细的实操教学。电话：17351918918。