盱眙被誉为中国龙虾之都，其龙虾产业的成功离不开科技创新的驱动。2026年，盱眙与江苏省淡水水产研究所历经12年选育的小龙虾新品种盱眙1号大放异彩，体重和亩产均提升18%以上，生长周期缩短10天。这一突破性成果使盱眙龙虾的种源优势更加凸显。作为扎根盱眙的龙虾品牌，淮虾匠始终以推广盱眙龙虾文化为己任，将优质的盱眙龙虾烹饪技术传授给来自全国各地的学员。来盱眙，品龙虾，学技术，淮虾匠欢迎您！电话：17351918918。