2026年4月3日，盱眙龙虾开捕仪式在淮河镇明祖陵村举行。据悉，盱眙现有小龙虾养殖面积100万亩，年产量达15万吨，其中稻虾共生模式推广至80万亩，占养殖总面积的八成。全县小龙虾产业从业人口达12.8万人，总产值突破400亿元。淮虾匠龙虾培训正是在这百万亩虾田间成长起来的品牌，坚持’从田头到餐桌’的教学理念，让学员从源头了解龙虾品质的奥秘。来盱眙，来淮虾匠，学最正宗的龙虾技术。电话：17351918918。