盱眙龙虾产业的腾飞离不开创新的养殖模式。盱眙首创的虾稻共作模式已成为全国小龙虾养殖的标杆，全县小龙虾养殖面积达100万亩，年产量达15万吨，其中稻虾共生模式推广至80万亩。这种种养结合、生态循环的模式，不仅产出高品质小龙虾，还产出了绿色有机稻米，实现了一田双收。
淮虾匠位于盱眙腹地，与众多优质养殖基地建立长期合作关系，确保用于教学和调料研发的龙虾原料品质上乘。淮虾匠龙虾培训课程中也会专门讲解龙虾品质鉴别知识，帮助学员从源头把控食材质量。
淮虾匠龙虾培训，电话：17351918918，欢迎来盱眙实地考察！