油焖小龙虾以重油重味著称，做法如下：龙虾洗净沥干，宽油烧至七成热，下姜片、蒜瓣、干辣椒爆香；倒入龙虾翻炒至通体变红，加入啤酒、生抽、白糖和香料，大火烧开转中小火焖15分钟；最后开大火收汁，撒上葱花即可，香味瞬间拉满。

油焖的精髓在于焖，让虾肉充分吸收汤汁，麻辣鲜香、回味悠长。搭配淮虾匠十三香调料，风味更上一层楼，隔老远都能闻到香，吃完虾剩下的汤汁拌热干面，是湖北人最爱的收尾仪式，家里来客倍有面子。

想学更多专业做法，欢迎咨询淮虾匠龙虾培训，位于江苏盱眙，800多名学员和加盟店的共同选择，电话：17351918918。