十三香小龙虾作为国民级美食，做法看似简单，实则大有讲究。淮虾匠大厨分享正宗盱眙十三香小龙虾的详细做法：首先将鲜活小龙虾清洗干净，剪去虾胃、抽去虾线；然后用七成热油将小龙虾炸至变色捞出；锅留底油，放入姜蒜爆香，加入淮虾匠十三香调料炒出红油；倒入小龙虾翻炒均匀，加入啤酒焖煮15分钟；最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

关键技巧在于调料的投放顺序和火候把控。淮虾匠十三香调料采用三十余味中草药科学配比，简单一包就能做出地道盱眙味道。想系统学习龙虾烹饪技术？来淮虾匠龙虾培训，电话：17351918918。