从二十年前的路边摊到如今的万亿级产业，小龙虾已经成为中国人当之无愧的“夜宵之王”。据统计，2025年全国小龙虾养殖面积约3100万亩，养殖产量约375万吨，是淡水养殖第四大品类。而在这其中，盱眙龙虾扮演了至关重要的角色。

盱眙龙虾品牌价值连续11年位居全国水产类地理标志产品首位，第26届龙虾节持续吸引着全国吃货的目光。盱眙人用二十多年的时间，把一只小龙虾做成了集养殖、加工、餐饮、文旅于一体的全产业链，堪称中国美食产业化的典范。

在盱眙这片龙虾文化的沃土上，淮虾匠专注龙虾培训和调料研发，将地道的盱眙味道传递给更多人。如果您也想了解盱眙龙虾文化、学习正宗龙虾技术，欢迎致电：17351918918。