95后小伙阿杰在淮虾匠学习龙虾技术后，在大学城附近开了一家龙虾外卖店。针对学生群体消费特点，阿杰推出”小龙虾盖饭套餐”和”龙虾尾拌面”等去壳产品，解决学生嫌剥壳麻烦的痛点。配合抖音团购和外卖平台推广，开业三个月就做到了区域龙虾品类销量前三。

阿杰的成功秘诀在于：口味正宗（淮虾匠传授的盱眙秘方）、出餐快（标准化操作流程）、价格亲民（利用批发价下降的原料成本优势）。他说：”淮虾匠教的不只是做虾，更是怎么做生意。”

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