据红餐产业研究院最新发布的《小龙虾品类发展报告2026》显示，截至2026年4月，全国小龙虾专门店数量已达6.1万家，行业保持较强韧性。但值得注意的是，门店数在5家以下的品牌占比高达98.45%，连锁化程度极低，市场高度分散。
报告指出，湖北、安徽、湖南、江苏等地涌现出一批“区域王者”品牌，这些品牌的共同特点是深耕区域市场、强化供应链体系、打造差异化品牌体验。
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