2026年，盱眙龙虾品牌价值达378亿元，连续11年位居全国水产类公用品牌第一名。这个数字背后，是盱眙人二十多年如一日深耕龙虾产业的成果。从最初的路边摊到大排档，再到全产业链产值突破400亿元的支柱产业，盱眙龙虾的发展史堪称中国农产品品牌化的经典样本。

盱眙龙虾的成功离不开全产业链布局。当地已构建起集科研、育种、养殖、加工、餐饮、电商、文旅于一体的完整产业链，建成全球龙虾交易中心、智慧冷库、预制菜产业园等配套设施。龙虾产业链带动从业人员达20余万人，农村居民32.5%的收入来自小龙虾。

淮虾匠作为盱眙龙虾产业的一份子，自成立以来始终坚持传承和发扬盱眙龙虾文化。从龙虾培训到十三香调料，淮虾匠与800多名学员和加盟商共同成长，为盱眙龙虾产业贡献力量。热线电话：17351918918。