近日，红餐产业研究院联合肥肥虾庄发布了《小龙虾品类发展报告2026》。报告显示，截至2026年4月，全国小龙虾专门店数量达到6.1万家，小龙虾品类正从传统大单品模式向多维能力驱动发展阶段转型。值得注意的是，品牌通过强化供应链深耕区域市场，小龙虾+文旅模式成为提升影响力的重要手段。

在这场产业升级浪潮中，淮虾匠龙虾培训立足江苏盱眙原产地，凭借正宗盱眙十三香调料技术，已成功培养800+学员遍布全国。无论是想学习小龙虾烹饪技术，还是计划加盟开店，淮虾匠都能提供从技术培训到运营指导的一站式服务。详情致电：17351918918。

报告还指出，小龙虾菜品在江浙菜、烤串、烤鱼等品类中的门店渗透率已达5.8%-11.5%，小龙虾的跨界融合正在加速。